Ősi magyar karácsonyi recept
Hozzávalók: 1,5 kiló nyers ratyli, 1 jókora pese, 2 csobolyó gönyézde (ha lehet, pöcörgősi), 3 csipet ciháta.
Elkészítés: a nyers ratylit fertályórát posvasztjuk, míg csurmot nem enged. Ha szépen hröllyen, kipicskázzuk, a nyesedékből pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a koshadtba a bruggyantott gönyézdével. Közben a pocadékot megpeccsentjük, a ratylit hagyjuk sottyanni. Tüttyölni csak akkor kezdjük, ha már vatyálós. Végül belehantjuk a cihátát. A pesét lesolyvasztjuk, aztán csak töttyentjük, mert hamar odakaphat, ahova nem szeretnénk.
(forrás: Veszprém megyei Napló) |